サザエ

turban shell

サザエ科に分類される巻貝の一種。

暖かい海に多く生息しており、九州から千葉県付近、日本海側では秋田県付近まで。

＜主な調理方法＞

刺身、壺焼き、煮付け、酢の物

＜豆知識＞

名前の由来はササ（小さい）、エ（家）という意味から名付けられたと考えられている。

夏が産卵期の為、冬から春にかけてが一番美味しい。

また、サザエには棘のあるものと無いものが存在する。これは海流などの育った環境によるものである。棘のあるもののほうが、高価で取引され味も美味しいと言われている。

脂質は少なく、たんぱく質を多く含んでおり、とてもヘルシー。