出水田鮮魚

モアラ

brown spotted grouper

 

スズキ目ハタ科ハタ亜科マハタ属に属する魚の一種。

​鹿児島県ではモアラ、ゴマアラと呼ばれるが、正式名称はオオモンハタ。

 

＜主な調理方法＞

刺身・煮付け・塩焼き

 

 

＜豆知識＞

旬は夏。

水揚げ量はあまり多くはなく、高級魚として知られている。

身は白身で弾力があり、とても美味。

釣り人にはメジャーな魚。

​​