出水田鮮魚

石鯛

barred Knifejaw

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スズキ目イシダイ科に属する魚の一種。

 

＜主な調理方法＞

刺身・塩焼き・煮付け

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＜豆知識＞

旬は夏。

釣り人の中では人気が高い。

身は白身で、皮目に磯臭さを感じるが味は美味しい。

市場での値段は高め。

​脂肪分が少なく、高たんぱく質。