出水田鮮魚

ヘダイ

silver sea bream

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スズキ目・タイ科に分類される魚の一種。

クロダイに似ている。

 

＜主な調理方法＞

刺身、塩焼き、煮付け

 

＜豆知識＞

旬は秋から春。

名前の由来は平たい鯛という意味や、口の形が「へ」の形に見えることから。

年間を通して味があまり落ちない。

価格は安いが、味は良い。