出水田鮮魚

アラカブ

scorpion fish

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カサゴ目フサカサゴ科（あるいはメバル科）に属する魚類。

九州ではアラカブと呼ばれるが、正式名称はカサゴ。

 

＜主な調理方法＞

刺身・煮付け・唐揚げ

 

 

＜豆知識＞

名前の由来は頭が大きく、傘をかぶっているように見えることから。

旬は冬から春だが、年間を通して味が落ちにくい。

見た目とは異なり、身は上品な味わい。

昔は安かったが、今では高級魚となっている。

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高たんぱく、低脂肪、低カロリーでヘルシー。

​タウリンを多く含み、疲労回復に効果がある。

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